MasterChef Türkiye 2024'te rekabet dolu bir bölüm daha geride kalırken, yarışmacılar bu kez eleme adayı olmamak için Filet Mignon hazırladı. Hem şeflerin hem de izleyicilerin nefeslerini tutarak izlediği bu heyecan dolu gecede, mükemmel bir Filet Mignon hazırlamak için gereken püf noktaları ve malzemeleri sizler için derledik. İşte MasterChef mutfağında pişen Filet Mignon’un tarifi ve tüm detaylar…
Filet Mignon Nedir?
Filet Mignon, dana bonfilenin en yumuşak ve lezzetli kısmından yapılan, Fransız mutfağının klasik bir yemeğidir. Genellikle kızarmış ekmek üzerinde, yanında özel soslar ve garnitürlerle servis edilir. İnce dilimlenmiş bonfile dilimleri, özenle pişirilip servis edilerek sofralara lezzet katıyor.
Filet Mignon İçin Gerekli Malzemeler
Filet Mignon’u evde hazırlamak istiyorsanız, ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
Dana Bonfile: Yemeğin ana malzemesi olan dana bonfile, Filet Mignon'un temelini oluşturur. Bonfilenin kaliteli ve taze olması önemlidir.
Kızarmış Ekmek: Bonfilenin altına yerleştirilen, tereyağı ile kızartılmış ekmek dilimi.
Soğan Halkası: İnce dilimlenmiş ve çıtır çıtır kızartılmış soğan halkası.
Kızarmış Mantar: Lezzetli bir garnitür olarak, mantarlar kızartılarak eklenir.
Balon Patates: Haşlanmış patatesin püresi sıkma torbası ile şekillendirilip kızartılır.
Demir Glas Sos: Filet Mignon’un yanında servis edilen özel bir sos. Bu sos, etin lezzetini artıran, yoğun bir aromaya sahip bir sos olarak bilinir.
Tereyağı: Ekmek dilimlerinin kızartılması ve sosun yapımında kullanılır.
Tuz ve Karabiber: Etin ve diğer malzemelerin tatlandırılmasında kullanılır.
Filet Mignon Nasıl Yapılır?
1. Dana Bonfilenin Hazırlanması: Dana bonfile dilimlenir ve her iki tarafı da tuz ve karabiberle tatlandırılır. Bonfile dilimleri, orta-az pişmiş olacak şekilde tavada kızartılır. Bonfilenin içinin sulu ve yumuşak kalması için dikkatli pişirilmesi gerekir.
2. Kızarmış Ekmek: Tereyağı ile kızartılan ekmek dilimi, Filet Mignon’un alt tabanını oluşturur. Ekmek dilimi, altın rengini alıncaya kadar kızartılır.
3. Garnitürlerin Hazırlanması: Soğan halkaları ince ince dilimlenir ve kızartılır. Aynı şekilde, mantarlar da tereyağında kızartılır. Haşlanmış patates, püre haline getirilip şekillendirilerek kızartılır.
4. Demir Glas Sosun Hazırlanması: Bu sos, etin yanında sunulacak ve lezzetini tamamlayacak. Dana veya kemik suyu, tereyağı, un, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanır.
5. Servis: Kızartılmış ekmek dilimi tabağa yerleştirilir. Üzerine pişmiş bonfile dilimi konur. Soğan halkası, kızarmış mantarlar ve balon patates etrafına yerleştirilir. Demir glas sos, etin üzerine veya yanına dökülerek servis edilir.
MasterChef'te Filet Mignon Eleme Adayı Oyunu
MasterChef Türkiye 2024'te bu hafta eleme adayı oyunu için yarışmacılardan en iyi Filet Mignon'u hazırlamaları istendi. Yarışmacılar, şeflerin karşısında maharetlerini sergilerken, Filet Mignon tarifiyle şefleri etkilemeye çalıştı. Ancak hataya yer olmayan bu zorlu oyunda, en başarısız tabak haftanın eleme potasına girmesine neden oldu.
Sonuç: Filet Mignon Yapmak Sanat Gerektirir!
MasterChef Türkiye'de yarışmacılar, bu klas yemekle hem şeflerin beğenisini kazanmayı hem de eleme potasından uzak durmayı hedefledi. Filet Mignon hazırlamak, yalnızca kaliteli malzemelerle değil, aynı zamanda doğru tekniklerle yapılması gereken bir sanattır. Siz de bu tarifle evde kendi Filet Mignon'unuzu hazırlayarak şeflerin inceliklerini öğrenebilirsiniz.