Kocaeli Büyükşehir Belediyesi halkın sağlığına büyük önem veriyor. Bu kapsamda Büyükşehir Belediyesi Sağlık ve Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Gıda Kontrol Şube Müdürlüğü ile Zabıta Daire Başkanlığı İhtisas Zabıta Şube Müdürlüğü’nden oluşturulan denetim ekiplerince ilimizde gıda konusunda faaliyet gösteren işletmelerin teknik ve hijyenik kontrollerine devam ediliyor. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi tarafından gerçekleştirilen gıda denetimleri kapsamında 2014 yılının ilk 9 ayında 3 bin 767 teknik ve hijyenik denetim gerçekleştirildi.
İŞ YERLERİNE TİTİZ KONTROL
Yapılan denetimlerde işyerleri titiz bir kontrolden geçirilirken; iş yeri, personel, alet-ekipman genel temizlik ve hijyeniyle iş yerlerinde gerek mutfakta kullanılan gerekse satışa sunulan gıda maddelerinin gıda güvenliği ve kalitesi, sergileme, saklama koşulları ile çalışanların sağlık muayene kartları gibi konularda yasaların öngördüğü doğrultuda incelemeler yapılıyor. Denetimler sırasında soğutucu dolap sıcaklık derecelerinin ölçülmesine kadar titiz incelemeler yapan denetim ekipleri, esnafların soğutucu dolap temizlik, bakım ve sıcaklık derecelerine dikkat etmeleri, gıda maddelerinin muhafaza koşullarına dikkat ederek, uygun şekilde saklamaları konusunda titiz davranmalarını istiyor.
TEMİZLİK ÖNEMİ VURGULANDI
İş yerlerinde temizlik ve dezenfeksiyonun önemine de değinen denetim ekipleri, iş yerlerinde yeterli düzeyde temizlenmeyen mikroorganizmaların üretilen gıdaya bulaşabileceğini vurguluyor. Bu mikroorganizmalar genellikle zor ya da uzun zaman aralıklarıyla temizlenen vanalar, musluklar, kırık, çatlak fayans ve tezgâhlar, elektrik düğmeleri, dolap ve kapı-pencere kolları ve benzeri yerlerde yerleşip çoğalma imkânı buluyor. Bu mikroorganizmalar buralardan el ile temas ya da doğrudan gıda maddesinin teması ile bulaşarak sağlığımız açısından risk oluşturabiliyor.