TİDER Yönetim Kurulu Başkanı Hande Tibuk, açılış konuşmasında derneğin 15 yıldır israf ve yoksullukla mücadeledeki sürdürülebilir projelerini ve 39 ilde 83 noktada verdikleri hizmetleri aktardı. Tibuk, gıda bankacılığını ülke geneline yaydıklarını ve Destek Market ile Destek İK modelleriyle sosyal adaleti destekleyip ekonomik kalkınmayı beslediklerini vurguladı. TİDER Gıda Bankacılığı Ağı ile 1 milyondan fazla ihtiyaç sahibine ulaştıklarını ve sadece gıda değil, istihdam gibi birçok alanda destek sağladıklarını belirtti.
Panellerde Öne Çıkanlar:
• Gıda güvenliği toprakla başlar: Tarım yazarı Mine Ataman, israfın sadece tüketiciye yüklenemeyeceğini, üretim ve tedarik süreçlerindeki kayıplara da odaklanılması gerektiğini vurguladı. Türkiye'nin 1 trilyonunun israfta gizli olduğunu ve her bireyin israfı önleyerek yılda 15 bin TL tasarruf edebileceğini söyledi.
• Finansal destek, tarımda başarının anahtarı: Denizbank'tan Engin Eskiduman, tarımda doğru finansal araçların önemine dikkat çekerek, çiftçiye bilgi ve kaynak sağlandığında verimliliğin arttığını belirtti. Çiftçinin bir ekosistem olarak ele alınması gerektiğini ve finansmanın yanı sıra bilgi, teknoloji ve pazarlama desteğine de ihtiyaç duyduğunu ifade etti.
• İsrafı önlemenin ilk adımı planlama: Barilla'dan Aytaç Köksal, üretimden tüketime stratejik planlamanın önemini vurgulayarak, planlı üretimin ekonomik ve çevresel kazanımları olduğunu belirtti. Tarımda bilgi paylaşımı ve ortak üretim modellerinin gerekliliğine değindi.
• Gıda israfıyla mücadele bireyde başlar: Frankfurt School'dan İbrahim Oğuz, israfın çözümünün bireysel farkındalıkta olduğunu ve dijitalleşmenin tarım için büyük bir devrim olduğunu söyledi.
• En büyük israf evde başlıyor: İstanbul Gıda Araştırmaları Merkezi'nden Prof. Dr. Mehmet Pala, gıda zincirindeki kayıp ve israf ayrımına dikkat çekerek, tüketim aşamasındaki israfın en büyük sorun olduğunu belirtti ve tüketici alışkanlıklarının önemini vurguladı.
• Hiçbir canlıyı geride bırakmamak gerekir: Sürdürülebilir Yaşam Aktivisti Dilara Koçak, sürdürülebilir beslenmenin tüm ekosisteme katkı sağlaması gerektiğini ve toprak sağlığından mikrobiyal dengeye kadar her unsurun gözetilmesi gerektiğini ifade etti.
• Gıda sanayisi değer zincirinin bir parçası: Gıda Mühendisi İrfan Demiryol, gıda sanayiinin geniş bir değer zincirinin parçası olduğunu ve her aşamada israfı önleyici adımlar atılmasının önemini vurguladı.
• Gıda israfı, emisyonların görünmeyen kaynağı: İklim Araştırmaları Derneği'nden Didem Mahsunlar, gıda israfının küresel emisyonlara %10 etki ettiğini ancak birçok ülkenin iklim politikalarında bu konuya yeterince odaklanmadığını belirtti.
• İnsana yakışır büyüme için sorumluluk şart: BTC Türk'ten Genco Elcora, iş dünyasının sadece ekonomik değil, toplumsal gelişim açısından da sorumluluğu olduğunu ve insan kaynağının sürdürülebilirlik stratejisinin bir parçası olarak görülmesi gerektiğini ifade etti.
YERLİ İNOVASYON VE SOKAK HAYVANLARI İÇİN ÇÖZÜMLER
"Dönüşüm Yıldızları" panelinde Biolive ve Wastespresso temsilcileri atıktan katma değer yaratan inovatif projelerini anlattılar. Sokak Hayvanları için Projeler panelinde ise Orhangazi Belediye Başkanı Bekir Aydın ve Procompo Çevre Teknolojileri'nden Esra Cevahir, gıda atıklarının sokak hayvanları için nasıl değerlendirilebileceğini ve yerel yönetimlerin rolünü vurguladılar. İstanbul Veteriner Hekimler Odası Başkanı Erdinç Orhan, sahipsiz hayvanlar için veri odaklı planlama yapılması gerektiğini belirtti.
"GIDADAN FAZLASI" KAMPANYASI
Zirvenin son panelinde The Global FoodBanking Network temsilcileri, TİDER'in de dahil olduğu "Gıdadan Fazlası" kampanyasının detaylarını paylaştılar. Kampanya, dünya çapında gıda bankacılığının etkilerini ve TİDER'in 15. kuruluş yıldönümünde yayınlanmaya başlayacak çalışmalarını tanıtmayı amaçlıyor.
Zirve, TİDER'e geçtiğimiz yıl en çok destekte bulunan Cargill Türkiye, Karft Heinz ve PepsiCo Türkiye'ye teşekkür plaketlerinin takdimi ile sona erdi.