Ramazan'ın 26. Günü İftar Sofrası: Hem Lezzetli Hem de Sağlıklı Bir Menü

İftar Menüsü:

Çorba: Mercimek Çorbası
Ana Yemek: Fırında Sebzeli Tavuk
Yan Lezzet: Pirinç Pilavı
Salata: Gavurdağı Salatası
Tatlı: Güllaç
Tarifler:

1. Mercimek Çorbası:

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı salça
6 su bardağı su
Tuz, karabiber, nane
Yapılışı:
Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Tencereye sıvı yağ ekleyip soğanları kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Mercimek, havuç, patates ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirin.
Tuz, karabiber ve nane ekleyip karıştırın.

2. Fırında Sebzeli Tavuk:

Malzemeler:
6 adet tavuk but
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Yapılışı:
Tavuk butlarını ve sebzeleri iri iri doğrayın.
Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
Tavuk ve sebzeleri bu karışıma bulayıp fırın tepsisine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tavuklar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

3. Pirinç Pilavı:

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı:
Pirinçleri sıcak suda yarım saat bekletin.
Tencereye tereyağını ekleyip eritin.
Pirinçleri ekleyip kavurun.
Sıcak su ve tuzu ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

4. Gavurdağı Salatası:

Malzemeler:
3 adet domates
2 adet salatalık
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz
Yapılışı:
Domates, salatalık ve soğanı küp küp doğrayın.
Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz ekleyip servis yapın.

5. Güllaç:

Malzemeler:
6 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Ceviz, fındık, nar (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sütü ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın.
Güllaç yapraklarını sütle ıslatıp tepsiye dizin.
Aralarına ceviz, fındık veya nar serpiştirin.
Kalan sütü üzerine döküp buzdolabında soğutun.
Afiyet olsun!