Millet yemeyi içmeyi sohbet etmeyi özlemiş

** Kademeli normalleşme ile birlikte kafeler kapılarını ağır bir istihdam firesiyle yine açtı. Hafta içi akşamları ise 19.00 olarak belirlenen kapanış saatinden ötürü beklenen ilgi yok

 ** 01 Mart sonrası ilk cumartesi yarı kapasitelerinin tamamının dolduğunu belirten Cookiees Kafe’nin sahibi Nurten Sert, “Millet yemeyi içmeyi sohbet etmeyi özlemiş” dedi

Pandemi nedeniyle aylardır kepengi kapalı olan kafe ve lokanta işleticisi esnaf, ‘kademeli normalleşme’ ile birlikte 01 Mart’tan itibaren kepengi yine açtı.

Gebze’de Kafeler Caddesi diye de tanımlanan Hacı Halil Mahallesi, Yıldız Caddesi üzerindeki Cookiees (Kurabiyeler) Kafe de hayli sert geçen, istihdamda önemli bir fire verdiği süreçte, sınırlı saatlerde olmak kaydıyla yine hizmete girdi.

SOSYAL HAYAT BAŞLARKEN

KAPATIYORLAR

Kafe sahiplerinin genel beklentisi saat 19.00 olarak belirlenen kapanış saatinin biraz daha uzatılması. Mesai saati sonrası sosyal hayatın aktifleştiği saatlerde kapatmak zaten zorlu geçen bir sürecin ardından önemli bir kayba neden oluyor.

GÖZLE GÖRÜLMEYEN

DÜNYAYI DİZE GETİRDİ  

2014 yılında kurulan Cookiees Kafe’yi yedi yıldır işleten Nurten Sert gerek esnaflık sürecinin gerekse geride kalan ömrü hayatının en sert krizlerinden birini yaşadığını kaydedip, “Esnaflık öncesi de krizler yaşadım, böylesine denk gelmedim. Gözle görülmeyen, dünyayı dize getirdi” dedi.

ÇALIŞMAYAN DÜKKÂNA VERGİ İŞLEDİ

Süreci mecburen evde oturarak geride bıraktıklarını kaydeden Nurten Sert, “Kira ve ödemelerde sorun yaşadık. Çalışmayan dükkâna vergi işledi, vergi borçlarımız var. Yapılandırmada bir taksiti ödeyemedim” diye konuştu. Nurten Sert bu süreçte tek desteğin Büyükşehir’den toplamda 2 bin lira, kira desteği şeklinde geldiğini ancak yetersiz kaldığını kaydetti.

MİLLET ÖZLEMİŞ

100 kapasiteli mekânlarının pandemi koşulları gereği yarı kapasiteye düştüğünü, kademeli normalleşme sonrası ilk cumartesi ayrılan kapasitenin dolduğunu belirten Sert, “Millet yemeyi içmeyi, sohbeti özlemiş” dedi.

  Hafta içi günleri kapanış saatinin 19.00 olarak belirlenmesi gündüz de çok işlek olamayan kafeleri sadece cumartesi günleri hareketli hale getirebiliyor.

 **

Tüm yiyecek çeşitlerinde iddialıyım

Pizza, dürüm, vrap, hamburger gibi yiyecek çeşitlerinin servis edildiği kafenin mutfağındaki sihirli eller olan Nurten Sert, “Tüm yiyecek çeşitlerinde iddialıyım. Gerek servis gerekse ürün kalitemizle bir gelenin yine bu sefer eş dostuyla gelmeyi tercih ettiği kafemiz pandemi öncesi gördüğü ilgiyi yine tutturacaktır” diye konuştu.

 Cookiees Kafe’de pandemi öncesi altı olan istihdam sayısının yarı zamanlı çalışan iki üniversiteliye gerilediğini kaydeden Nurten Sert sürecin geride kalmasının ardından yine eski istihdama ulaşmayı umduklarını söyledi.