Lezzeti garanti: Tavuklu buğu kebabı

Tavuklu buğu kebabı nasıl yapılır?

Malzemeleri:

- 700 gram tavuk göğüs eti

- 1 adet orta boy soğan

- 1 adet orta boy kırmızı biber

- 1 su bardağı hazır konserve garnitür

- ½ su bardağı domates püresi

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- ½ su bardağı sıcak su

- Tuz

- Karabiber

- Kırmızı toz biber

Beşamel Sos için:

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 2 yemek kaşığı un

- 2 su bardağı süt

- Tuz

- Karabiber

Üzeri için:

- Rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı:

- Öncelikle 700 gram tavuk göğüsü etini kuşbaşından küçük olacak şekilde doğrayın.

- Geniş bir tencerenin içine 4-5 kaşık zeytinyağı koyun.

- Isınan yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış orta boy soğanı ekleyip, kavurun.

- Kavrulan soğanın üzerine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin.

- Tavuk etlerini 10-12 dakika ara ara karıştırarak, kavurun.

- Daha sonra tavuk etlerinin üzerine 1 adet küp küp doğranmış orta boy kırmızı biberi ekleyin.

- Tencereye yarım su bardağı domates püresi ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip, karıştırın.

- 2-3 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.

- Tavuklu harcın üzerine 1 su bardağı suyu süzülmüş garnitürü koyun ve karıştırın.

- Daha sonra damak tadınıza uygun olacak şekilde tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.

- Üzerine de yarım su bardağı sıcak su ekleyip, karıştırın.

- Hazırladığınız tavuk etli harcı 5-6 dakika daha karıştırmaya devam edin.

Beşamel sos içinse:

- Orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin.

- Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.

- Yaklaşık 1 dakika kadar kavurun. Unun renginin değişmemesine dikkat edin.

- Kavrulan unun üzerine 2 sus bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin ve unun topak topak olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın.

- Koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Eğer kıvamı fazla koyu olursa az miktarda daha süt ekleyebilirsiniz.

- Tuz ve karabiber ekleyip sosu ocaktan alın.

Pişirdiğiniz tavuklu harcı sığacak bir borcama dökün. Üstüne beşamel sosu döküp, eşit bir şekilde yayın. Son olarak üzerine bolca rendelenmiş kaşarı atın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verin. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…